L'Iftar signifie en arabe « se nourrir » qui fait référence à l'acte de fournir à son corps les éléments nutritifs nécessaires à sa croissance, son fonctionnement et sa survie.
En islam, l'Iftar correspod au moment qui autorise religieusement le pratiquant musulman à manger et à boire. On parle alors : rompre son jeûne.
L'Iftar peut signifier également le « repas » pris en famille ou en groupe dans une mosquée ou un autre lieu public lors de la rupture du jeûne durant les jours de Ramadan.
L'Iftar est un moment significatif pour les musulmans, marquant la fin de la journée de jeûne. Traditionnellement, l'Iftar commence par la consommation de dattes et d'eau, suivies de la prière de Maghrib. Ensuite, les personnes partagent un repas plus substantiel qui peut inclure une variété de plats. L'Iftar est souvent l'occasion pour les familles et les amis de se réunir pour partager un repas, renforcer les liens sociaux et exprimer la gratitude pour les bénédictions reçues.
L'Iftar est également associé à des pratiques de charité, et beaucoup de musulmans choisissent de rompre leur jeûne en partageant de la nourriture avec les nécessiteux et les moins fortunés. Ce repas de rupture du jeûne est un moment important de célébration, de spiritualité et de communauté pendant le mois sacré de Ramadan.
Il est recommandé de rompre son jeune par des dattes, comme l’indique ce Hadith :
«إذا أفطرَ أحدُكُم فليفطِرْ على تمرٍ ، فإنَّهُ برَكَةٌ ، فإن لَم يجدْ تمرًا فالماءُ فإنَّهُ طَهور»
L'heure de l'Iftar correspond à celle de la prière de Maghrib et à une ou deux minutes après le coucher de soleil.
L'heure de l'Iftar varie comme celle du coucher de soleil en fonction de la localisation géographique. Cependant, l'heure de l'Iftar peut être retardée d'une ou de deux minutes en fonction la topographie locale. À titre illustratif, dans une zone plate dépourvue de montagnes, l'Iftar coïncide directement avec le coucher du soleil. Dans une zone montagneuse, l'Iftar survient quelques minutes après le coucher de soleil.
Cette minutie dans la synchronisation temporelle souligne l'engagement des fidèles musulmans à observer rigoureusement le calendrier du jeûne pendant le mois sacré de Ramadan.
De surcroît, l'ajustement de l'heure de l'Iftar prend en considération l'altitude par rapport au niveau de la mer et l'orientation vers l'ouest. À titre d'exemple, au sommet de la tour Burj Khalifa à Dubaï, l'Iftar est retardé d'une minute par rapport au niveau du rez-de-chaussée..
L'Iftar en Islam va bien au-delà d'un simple repas. C'est un moment de spiritualité, de gratitude, de solidarité et de générosité. Pendant le mois de Ramadan, il devient le point focal où la communauté musulmane se rassemble pour partager, réfléchir et renforcer ses liens avec Allah et avec les autres.
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